Apakah anda sudah mempunyai atau baru berencana membeli sebuah ice cube machine? Mesin produksi es batu skala besar ini sama seperti mesin lainnya yang membutuhkan perawatan berkala untuk menjaga kualitas kinerjanya. Lantas, bagaimana cara menjaga mesin es batu tetap awet?

Angka Kebutuhan Es Batu

Berapa kuantitas es batu yang diperlukan setiap harinya pada beberapa industri? 

• Restoran

• 900 gram per orang
• 1,3 kg per meja untuk minuman koktail
• 13,6 kg untuk bar salar
• 141 gram es untuk 198-340 gram per gelas
• 226 gram es untuk 340-453 gram per gelas
• Rumah sakit

• 450 gram per orang di kafetaria
• 4,5 kg per pasien
• Kantor

• 680 gram per karyawan (es batu)
• 900 gram per orang (es serpih dan batu)
• Hotel

• 680 gram per tamu
• 2,3 kg per kamar tamu

Perawatan Mesin Pembuat Es Batu

Produksi secara kontinyu setiap harinya berarti akan meninggalkan residu baik di dalam atau di bagian terluar mesin. Agar es yang diproduksi tetap steril, simaklah langkah merawat mesin pembuat es batu seperti berikut :

1. Pembersihan

Buatlah jadwal membersihkan mesin setidaknya sekali setiap enam bulan atau lebih tergantung kualitas air yang dipakai dan jumlahnya. Ikuti instruksi dari pabrik mesin untuk membersihkan sistem alat, eksterior, penyimpanan, dan komponen penting lainnya.

2. Sanitasi

Bersihkan secara menyeluruh setiap bagian mesin tersebut baik dengan bantuan alat, seperti sikat, spons, sabun pembersih khusus demi memastikan mesin tetap higienis dan menghasilkan es batu berkualitas yang aman dikonsumsi konsumen.

3. Cek ventilasi

Pastikan ulang mesin anda mempunyai ventilasi yang baik untuk mencegah mesin overheat dan mengurangi konsumsi energi berlebih. Hindari menghalangi bagian kipas atau ventilasi mesin dari debu atau benda, bersihkan juga area tersebut secara rutin.

Pilih Mesin dengan Pertimbangan Lingkungan

Untuk mengurangi emisi karbon, begini cara menggunakan mesin es batu yang benar.

• Penggunaan energi

Mesin pembuat es termasuk alat elektronik yang besar penggunaan energi dan air. Karena dapat berpengaruh terhadap kebaikan lingkungan, maka anda perlu selektif memilih mesin es yang ramah lingkungan.

• Cabut kabel

Cara lain untuk hemat energi adalah cabut kabel dari steker jika mesin es tak digunakan. Cara tersebut mampu mengurangi sekitar 20% biaya listrik dan jejak karbon hingga 15%.

• Lakukan perbaikan reguler

Setelah penggunaan jangka lama, anda juga jangan sampai lupa untuk melakukan perbaikan mesin reguler untuk memastikan seluruh komponen tak ada kerusakan yang dapat meningkatkan penggunaan energi listrik.

Kesimpulan

Selayaknya alat elektronik dapur sejenis, ice cube machine juga tetap membutuhkan perawatan berkala untuk memastikan higienitas, mesin yang lebih awet, performa mesin terjaga, serta mempertimbangkan dari faktor lingkungan.